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サツマイモのデザート

薄く色づいた食感の良いサツマイモにトロミをつけたミツをたっぷりからめて召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

黒ゴマ

小さじ2

揚げ油

適量

<ミツ>

  

砂糖

大さじ6
  

みりん

大さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ2
  

水

大さじ1.5

ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2013/11/18
更新日：
2013/11/14

下準備

  • サツマイモのデザートの下準備1

    サツマイモは皮ごと水洗いして、1cm角位の拍子切りにして水に放ち、ザルに上げて水気を拭き取る。

作り方

  1. サツマイモのデザートの作り方2
    1

    深めのフライパンまたは鍋に、サツマイモを入れ常温の揚げ油をサツマイモがかぶる位まで注ぎ、中火にかける。

  2. サツマイモのデザートの作り方3
    2

    別の鍋に＜ミツ＞の材料を入れて中火にかけ、少しトロミがつくまで煮詰める。

  3. サツマイモのデザートの作り方4
    3

    サツマイモが薄く色づいたら、取り出して(2)の＜ミツ＞の鍋に入れる。鍋を振りながら全体に＜ミツ＞をからめ、クッキングシートなどくっつきにくい平らなところにサツマイモを広げる。全体に黒ゴマを振る。冷めたら器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • サツマイモのデザート

      私も揚げ焼きにしましたが、焼きが足らなかったのか、煮詰めるのが足りなかったのか、温め直すのに火を入れたせいか、芋が崩れてしまいました。でも、味はコクのある甘さで美味しかったです！

    • サツマイモのデザート

      油は少し少なめに、揚げ焼きしました。外はカリッと、中はホクッとしたサツマイモに、甘い蜜が絡んで、とても美味しかったです。ついつい食べ過ぎてしまいました。

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