愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

カツオとナスのみそユッケ

旬の戻りガツオと秋ナスをみそ風味のユッケに。そのままでも、ご飯にのせてもおいしいですよ！

材料  （ 2 人分 ）

カツオ

(たたき:サク)160g

ナス

1本

細ネギ

(刻み)1本分

<ユッケのタレ>

  

しょうゆ

大さじ1
  

みそ

小さじ2
  

レモン汁

大さじ1
  

すり白ゴマ

大さじ1
  

ゴマ油

小さじ1
  

卵黄

1個分
  

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/3
  

ショウガ

(すりおろし)小さじ1/3

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
主菜
公開日：
2018/10/05
更新日：
2018/09/27

作り方

  1. カツオとナスのみそユッケの作り方1
    1

    ナスはヘタを落として皮をむいてラップに包み、電子レンジで2～3分加熱して柔らかくする。小さめのひとくち大の乱切りにする。

  2. カツオとナスのみそユッケの作り方2
    2

    カツオは厚さ7～8mmに切る。

    血合いが苦手な場合は、血合いをまとめて外しておく。

  3. カツオとナスのみそユッケの作り方3
    3

    ＜ユッケのタレ＞の材料を混ぜ合わせ、(1)と(2)を和えて器に盛り、細ネギを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・このみそユッケダレは、カツオやナス以外にも、海鮮丼のタレ、焼いた肉類のソースにしてもよく合います。
・電子レンジは600Wを使用しています。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数54

依藤　亜弓
レシピ制作 依藤　亜弓

( ブログ / Instagram ）

フードセラピスト/料理教室主宰
オーガニックフード、シニアフード、発酵食健康アドバイザー、有機美容発酵食品マイスターの資格を持つ。健康、美容効果の豊富な知識を活かした、身体に優しく高齢者も美味しく食べやすいレシピなどを提案している。

依藤　亜弓制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

刺し身だけじゃない！【カツオ】たたき、漬け、ユッケ、揚げ物…レシピ盛りだくさん！
刺し身だけじゃない！【カツオ】たたき、漬け、ユッケ、揚げ物…レシピ盛りだくさん！

カツオの美味しい季節！しかも今年はお買い得♪カツオは定番のたたきだけでなく、漬け、カルパッチョとアレンジ無限。お得な柵で購入して次の日は火を通せば立派なお弁当用おかずにも大変身！

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「カツオとナスのみそユッケ」の関連レシピ

「カツオ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ