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カリフラワーと卵のスープ

ホクホクとした食感のカリフラワーと、ふわふわ卵のスープです。

材料  （ 2 人分 ）

卵

1個

<スープ>

  

中華スープの素

(練り)小さじ1
  

水

400～450ml
  

酒

大さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1.5
  

水

大さじ1

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/03/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カリフラワーは小房に分ける。

  • カリフラワーと卵のスープの下準備2

    カニ風味カマボコは縦に裂く。

  • 卵は溶きほぐす。

作り方

  1. カリフラワーと卵のスープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて火にかけ、煮たったらカリフラワー、カニ風味カマボコを加えて2～3分煮る。

  2. カリフラワーと卵のスープの作り方5
    2

    ＜水溶き片栗＞を加えてトロミをつけ、卵を少しずつ流し入れ、卵がふんわり浮いてきたら火を止める。塩コショウで味を調え、器に注ぐ。

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