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レンコンとニンジンのきんぴら

レンコンのシャキシャキとした食感がおいしい、お弁当にもオススメの一品。

材料  （ 2 人分 ）

白ゴマ

小さじ1

サラダ油

小さじ1.5

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

砂糖

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2012/01/02
更新日：
2011/12/14

下準備

  • レンコンとニンジンのきんぴらの下準備1

    レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、長さ3cmの細切りにする。

作り方

  1. レンコンとニンジンのきんぴらの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、水きりしたレンコン、ニンジンを加え、レンコンが半透明になるまで炒め合わせる。

  2. レンコンとニンジンのきんぴらの作り方4
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせる。白ゴマを全体にからめ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • レンコンとニンジンのきんぴら

      寒いので身体を暖める料理が作りたくて作りました。根菜なので身体も暖まりますし、レンコンがシャキシャキして、甘辛な味付けがご飯とよく合い美味しく冬には嬉しい一品です。

    • レンコンとニンジンのきんぴら

      レンコンのシャキシャキ感がとっても美味しいです。お弁当のおかずにぴったりです。隠し味に酢を少し入れました。甘辛なんだけどさっぱりと食べられます^ - ^多めに作って常備菜に♡

    • レンコンとニンジンのきんぴら

      レンコンの歯ごたえがよく、食べ応えがありました。ホッとするおふくろの味♡常備菜に、作り置きしておきたい一品です。

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