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ムラサキのサラダ

ムラサキのサラダ

Name: ムラサキのサラダ(副菜)
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 洋食
Ingredients: 紫玉ネギ 1個; キドニービーンズ(水煮缶) 1缶 (又は水煮ダークキドニービーンズ); グレープフルーツ 1個; パセリ 1束; ハチミツ 大さじ1; リンゴ酢 大さじ2; マスタード 大さじ1(あればディジョンマスタード); オリーブ油 大さじ3; 塩コショウ 少々

見た目にも素敵な紫色のサラダ。紫玉ネギの辛味と水煮豆の甘味、マスタードの風味が美味しいですね。おもてなしにもいいですね。

25分

「紫玉ネギ」のレシピ

おいしい！(9)
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材料（作りやすい量）

ジャンル：: 洋食 / サラダ
種別：: 副菜
公開日：: 2005/08/24
更新日：: 2015/10/05

作り方

1
紫玉ネギは細かなみじん切りにする。水煮レッドキドニービーンズはザルに上げて熱湯を掛け、しっかり水気を切って冷やしておく。
2
グレープフルーツは皮をむき、薄皮もむいて1房を1/2～1/3等分に切る。パセリは水洗いして水気を拭き取り、軸を取って刻み、冷やしておく。
3
＜ドレッシング＞を混ぜ、1、2を加えて混ぜ、冷蔵庫で15分以上冷やして器に盛る。

今回はマスタードを使いましたが、あったらディジョンマスタードを使うと風味が増して美味しいですよ！