ジャンボキノコハウス

作り方

1. 
   1

   ジャガイモは皮付きのまま鍋に入れ、分量外の水を入れてゆでる。

2. 
   2

   ゆで上がったら水気をきって熱いうちに皮をむき、マッシャ―などで潰す。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油をひいて玉ネギを炒め、透き通ってきたら合びき肉を加えてさらに炒める。塩、コショウで味付けをする。

4. 
   4

   (2)に(3)を混ぜて2等分し、キノコの笠の形に整える(柔らかいので扱いやすくする為にしばらく寝かし冷ます)。

5. 
   5

   ＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ180℃の揚げ油で表面がこんがりキツネ色になるまで揚げる。

6. 
   
   6

   ご飯をセルクル型などにつめて円柱型にし、カニ風味カマボコの扉をつける。その上に(5)のコロッケをのせる。

7. 
   7

   コロッケ部分に丸く抜いたハム、スライスチーズ、カニ風味カマボコをマヨネーズで貼り付ける。