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スピードキムチ

白菜を塩もみして作る自家製簡単キムチ。思い立ったらすぐに作れてすぐに食べられます。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

1/8株
  

塩

小さじ2/3

リンゴ

1/8～1/4個

ショウガ

(細切り)1/2片分

<調味料>

  

コチュジャン

大さじ1
  

オイスターソース

大さじ1/2
  

砂糖

少々
  

酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

ゴマ油

大さじ1/2

ジャンル：
エスニック料理 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2014/01/28
更新日：
2014/04/30

作り方

  1. スピードキムチの作り方1
    1

    白菜は長さ5～6cmの縦棒状に切る。リンゴは芯を取って皮ごと細切りにする。

  2. スピードキムチの作り方2
    2

    白菜、塩をビニール袋に入れる。袋を振って白菜に塩をからめ、袋の空気を出して白菜がしんなりするまで置き、水気を絞る。

  3. スピードキムチの作り方3
    3

    ボウルに＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。白菜、リンゴを加えて和え、器に盛ってショウガをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・白菜の水気をしっかりと絞るのがポイントです。
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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • スピードキムチ

      すぐに簡単に作れて美味しかったです。白菜の他にもアレンジして作れそうです。

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