キノコは以外と火が通らないので、野菜を始めにしんなりするくらいまで炒めました。ニラの変わりにピーマンを使いました。ピリッとした辛味が辛すぎず、ご飯のおかずにはもってこいです。
イイネ！
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- キムチプルコギのレシピ・作り方
下準備
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豚バラ肉は長さ4～5cmに切り、＜下味＞の材料をもみ込む。
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白菜キムチが大きい場合は、ザク切りにする。
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ニラは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
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ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。
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エリンギは長さを2～3等分に切り、短冊切りにする。
作り方
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1フライパンにゴマ油を熱して豚バラ肉を炒め、色が変わったら白菜キムチとニラ、ニンジン、エリンギを加え、炒め合わせる。
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2全体に炒められたら器に盛り、白ゴマを振る。
recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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みんなのおいしい！コメント
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子供と一緒に食べたくて、キムチは半量であまり汁を加えずに作りました。ニンニクベースの下味がしっかりしているので、物足りなさは全然感じず、お肉の旨味も野菜にうつって美味しかったです！
イイネ！0
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