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太鼓判 10+ おいしい！

イワシの香草パン粉焼き

材料  （ 1 人分 ）

イワシ

(開いたもの)1尾分

小麦粉

適量

<香草パン粉>

  

パン粉

大さじ2～3
  

粉チーズ

大さじ1/2
  

ドライパセリ

小さじ1

オリーブ油

大さじ2

<飾り>

  

サラダ菜

2枚

ジャンル：
お弁当 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2010/08/29
更新日：
2011/04/04

作り方

  1. 1

    ＜香草パン粉＞の材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    イワシは縦半分に切り、塩コショウを振る。小麦粉、ウズラの卵を溶いたもの、(1)の＜香草パン粉＞の順につける。

  3. イワシの香草パン粉焼きの作り方3
    3

    フライパンにオリーブ油を熱して(2)を入れ、こんがりと焼き色がつくまで、揚げ焼きにする。キッチンペーパーにのせて油をきる。サラダ菜と共に弁当箱に詰める。

このレシピのポイント・コツ

・お好みのハーブを使っても味に変化があって楽しいです。
・面倒な油の処理がないので揚げ物が食べたい時にオススメです。
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recipe/yoko akiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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