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豆腐と油揚げのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大さじ3～4

豆腐

1/2丁

油揚げ

1/2枚

玉ネギ

1/4個

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/12/03
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 豆腐と油揚げのみそ汁の下準備2

    油揚げは熱湯に通し、油抜きをして細切りにする。

  • 玉ネギは薄切りにする。

作り方

  1. 豆腐と油揚げのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば玉ネギを加える。

  2. 豆腐と油揚げのみそ汁の作り方5
    2

    玉ネギが透き通ってくれば油揚げを加え、みそを溶き入れる。豆腐を加え、煮立つ直前に刻みネギを加えて火を止める。

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