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レンコンマヨサラダ

材料  （ 4 人分 ）

レンコン

8～10㎝
  

酢

大2

キヌサヤ

7～8枚

<合わせダレ>

  

砂糖

大1
  

牛乳

大1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2001/12/03
更新日：
2011/04/04

下準備

  • レンコンマヨサラダの下準備1

    レンコンは皮をむき、縦半分に切って薄い半月切りにし、酢大1を入れた水に放つ。

  • キヌサヤは筋を引き、熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れれば斜め半分に切る。

  • ＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. レンコンマヨサラダの作り方4
    1

    たっぷりの熱湯に酢大1を加え、煮立てば水切りしたレンコンを加え2分強火でゆで、ザルに上げる。

  2. レンコンマヨサラダの作り方5
    2

    ＜合わせダレ＞にレンコン、キヌサヤ、白ゴマを混ぜ合わせ、器に盛る。

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