5分で完成！台湾の朝ごはん鹹豆漿(シェントウジャン)
大人気の台湾の朝ごはん、鹹豆漿がびっくりするほど簡単に再現できる！豆乳たっぷりで美容にも◎お酢を入れるフワフワトロトロとした食感に。油麩がなくてもフランスパンでOK！
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下準備
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干し桜エビはフライパンで軽く煎る。
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ザーサイは細かく刻む。
作り方
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1
鍋に豆乳、顆粒中華スープの素を入れ、沸騰させないように弱火で温め、塩コショウで味を調える。
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2
器に干し桜エビ、ザーサイ、油麩を入れ、(1)を注ぐ。刻みネギを散らし、お好みの量の酢、ラー油をかける。
油麩がない場合、焼いたフランスパンでもおいしくいただけます。
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photographs/naomi ota｜cooking/kazumi yamashita
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