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カボチャのポタージュ

カボチャと玉ネギの甘みが広がるポタージュです。

材料  （ 2 人分 ）

カボチャ

1/8～1/6個

玉ネギ

1/8個

水

300～400ml

生クリーム

大さじ2

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/05/04
更新日：
2019/04/25

下準備

  • カボチャのポタージュの下準備1

    カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として薄切りにする。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

作り方

  1. カボチャのポタージュの作り方3
    1

    鍋にバターを弱めの中火で熱して溶かし、玉ネギを炒める。

  2. カボチャのポタージュの作り方4
    2

    玉ネギがしんなりしてきたら、カボチャ、水、顆粒スープの素を加え、カボチャが柔らかくなるまで約10分煮る。

  3. カボチャのポタージュの作り方5
    3

    ミキサーでかくはんし、網に通す。塩コショウ、生クリームを加えて味を調え、器に注ぐ。ドライパセリを振り、クラッカーを添える。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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コメント(7)

  • カボチャのポタージュ

    簡単にできて、濃厚で美味しかったです。ポタージュにマカロニを入れてみました。腹持ちも良く、食べやすいので、朝食にぴったりでした。

  • カボチャのポタージュ

    かぼちゃの自然な甘みがして美味しかったです。ちょっとあっさりしてたので、次はお水を牛乳にして作って見ようと思います。

  • カボチャのポタージュ

    濃厚トロトロで美味しかったです！いつもは生クリームは牛乳で代用するのですが、今回生クリームを使ったら濃厚さが全然違いました。ご飯と合わせて食べました(*^^*)

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