豆腐の味が全くしないのが意外でした。とてもまろやかでおいしかったです。かぼちゃのポタージュを以前作った時は、網に通さなかったのですが、こんな簡単なことで、ザラザラしないポタージュになるとは驚きでした。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 136 Kcal
下準備
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カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として薄切りにする。
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玉ネギは横薄切りにする。
作り方
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1鍋にバターを熱し、玉ネギを入れてしんなりするまで炒める。カボチャ、水、顆粒チキンスープの素を加え、カボチャが柔らかくなるまで約6～7分、アクを取りながら煮る。
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2(1)に豆腐を崩しながら加え、ひと煮たちさせる。ミキサーでかくはんし、さらに一度網を通してなめらかにする。塩コショウで味を調えて器に注ぎ、生クリームをたらす。
このレシピのポイント・コツ
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・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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