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カキの塩麹煮

材料  （ 1 人分 ）

生カキ

4～5粒
  

塩

少々

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1/2

塩麹

小さじ1/2

ジャンル：
お弁当 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2012/11/18
更新日：
2012/10/18

作り方

  1. 1

    生カキは塩水でやさしくもみ洗いし、ザルに上げて水気をきる。＜調味料＞の材料は混ぜ合わせておく。

  2. カキの塩麹煮の作り方2
    2

    小鍋に生カキを入れ、中火にかけながらゴムベラで絶えず煎る。

  3. 3

    水分が少なくなったら＜調味料＞を加え、汁気が少なくなったら火を止めて塩麹を加えてからめる。

このレシピのポイント・コツ

・おかずは冷めてから蓋をしましょう。
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