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菜の花とプチトマトのマスタード和え

菜の花の種を使った調味料が粒マスタード。ほのかな辛味と酸味がほろ苦い菜の花に良く合います。

材料  （ 2 人分 ）

菜の花

1/2束
  

塩

少々

<ドレッシング>

  

粒マスタード

小さじ1
  

オリーブ油

小さじ1
  

酢

小さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2018/02/26
更新日：
2018/02/20

下準備

  • 菜の花とプチトマトのマスタード和えの下準備1

    プチトマトはヘタを取り、4等分に切る。塩を加えた熱湯で、菜の花をサッとゆでる。水に取ってよく水気を絞り、長さ3cm位に切る。

作り方

  1. 菜の花とプチトマトのマスタード和えの作り方2
    1

    ボウルに＜ドレッシング＞の材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

  2. 菜の花とプチトマトのマスタード和えの作り方3
    2

    (1)に菜の花とプチトマトを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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