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牛肉のウスターソース炒め

牛肉と野菜を相性がいいウスターソースで炒めて♪

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(薄切り)150～180g

玉ネギ

1/2個

<調味料>

  

塩

少々
  

ウスターソース

小さじ2～3

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2014/12/29
更新日：
2014/12/23

下準備

  • 牛肉のウスターソース炒めの下準備1

    牛肉は、長さ4～5cmに切る。

  • 玉ネギは縦幅1cmのくし切りにする。

  • マッシュルームは石づきを切り落とし、縦薄切りにする。

  • 赤ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、細切りにする。

  • 板コンニャクは薄切りにし、水と共に鍋に入れて強火にかける。煮たったら1分ゆでてザルに取り、しっかり水気をきる。

作り方

  1. 牛肉のウスターソース炒めの作り方6
    1

    フライパンに半量のサラダ油を強火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら、いったん取り出しておく。

  2. 牛肉のウスターソース炒めの作り方7
    2

    フライパンに残りのサラダ油を強火で熱し、玉ネギを炒める。順に赤ピーマン、板コンニャクを加えて炒める。

  3. 牛肉のウスターソース炒めの作り方8
    3

    少ししんなりしてきたら、マッシュルームを炒め合わせる。

  4. 牛肉のウスターソース炒めの作り方9
    4

    全体に炒められたら(1)の牛肉を戻して炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加え、全体にからめるように炒め合わせ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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