愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

洋風ミートボール

中から溶け出すチーズに子供も大喜び。

材料  （ 4 人分 ）

合いびき肉

400～450g
  

塩

小さじ1/2
  

卵

1個

食パン

(6枚切り)1枚
  

牛乳

大さじ2

水煮コーン

(缶)1缶(1缶130g入り)

<合わせ漬けダレ>

  

赤ワイン

100ml
  

砂糖

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

バルサミコ酢

大さじ2

水菜

1/2束

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2008/07/07
更新日：
2014/09/29

下準備

  • 洋風ミートボールの下準備1

    食パンを小さくちぎって牛乳をかける。

  • ニンジンは皮をむき、すりおろす。

  • 水煮コーンはザルに上げて汁気をきる。

  • プロセスチーズは5mm角に切る。

  • ＜合わせ漬けダレ＞の材料を半量になるまで煮詰める。

  • 水菜は水洗いして根元を少し切り落とし、長さ3～4cmに切る。

作り方

  1. 洋風ミートボールの作り方7
    1

    ボウルに合いびき肉、塩、コショウを加え、卵を溶いて少しずつ加えながらよく練り混ぜる。食パンを加えよく混ぜ合わせる。

  2. 洋風ミートボールの作り方8
    2

    ニンジン、水煮コーンを加えてよく混ぜ合わせ、16等分に分けて、プロセスチーズを芯にして丸く形を整える。

  3. 洋風ミートボールの作り方9
    3

    160℃に熱しておいた揚げ油に入れ、しっかり揚げ色がつくまで揚げ、油をきる。

  4. 洋風ミートボールの作り方10
    4

    ＜合わせ漬けダレ＞に(3)を加えてからめ、水菜を敷いた器に盛る。

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recipe/akiko ito｜photographs/rie nitta｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 洋風ミートボール

      子供のお弁当にと小さめに作ったからでしょうか、揚げている最中にチーズが中から溶け出してきて…空洞ミートボールになってしまいました（笑）ケチャップで埋めてごまかしました（笑）

    • 洋風ミートボール

      子供のお弁当に入れました。コーンとチーズが入っているので、子供にピッタリ！味付はケチャップベースにアレンジしました。

    • 洋風ミートボール

      普段はパン粉を使うんですが、パンに牛乳浸して使うのは初めてでした。でも中まで味が染み込んで美味しかったです。

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