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マンゴーとチーズのマリネ

熟したマンゴーとチーズの塩気がおいしい。

材料  （ 4 人分 ）

<マリネ液>

  

白ワイン

大さじ2
  

ワインビネガー

大さじ2
  

EVオリーブ油

大さじ2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2008/07/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • マンゴーとチーズのマリネの下準備1

    マンゴーは皮をむき、平たい種の両側(平たい面側)を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

  • モッツァレラチーズは食べやすい大きさの薄切りにする。

  • ＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. マンゴーとチーズのマリネの作り方4
    1

    ＜マリネ液＞にマンゴー、モッツァレラチーズを浸け、味がなじんだら器に盛り、イタリアンパセリを飾る。

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トロピカルフルーツの代表格「マンゴーの日」というのがあるそうです。7月15日頃からマンゴー収穫がはじまることからつけられたそうです。沖縄県農水産物販売促進協議会が制定した日なんですよ。そこで今回は、みずみずしくて甘くておいしいマンゴーを堪能できるレシピをご紹介したいと思います。

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