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油揚げと青菜の炒め煮

材料  （ 4 人分 ）

青菜

1束

ツナ

(缶)小1缶(1缶80g入り)

<合わせだし>

  

酒

大3
  

みりん

大1
  

塩

小1/3
  

しょうゆ

大1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2002/03/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 油揚げと青菜の炒め煮の下準備1

    油揚げは熱湯に通して油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

  • 青菜は根元を切り落とし、きれいに水洗いし水気をきって3～4cmの長さに切る。今回は畑菜を使っています。

作り方

  1. 油揚げと青菜の炒め煮の作り方3
    1

    鍋にサラダ油を中火で熱し、油揚げと青菜を炒める。

  2. 油揚げと青菜の炒め煮の作り方4
    油揚げと青菜の炒め煮の作り方4
    2

    青菜がしんなりすれば＜合わせだし＞の材料を加え、煮立てばツナを加え、ひと煮立ちすれば火を止める。煮汁ごと器に盛る。

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