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ゴボウのゴマ酢和え

材料  （ 4 人分 ）

  

酢

少々

<合わせゴマ酢>

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2002/03/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ゴボウのゴマ酢和えの下準備1

    ゴボウはたわしできれいに水洗いし、3～4cmの棒状に切り、水に放つ。

  • ＜合わせゴマ酢＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴボウのゴマ酢和えの作り方3
    1

    酢を入れた熱湯に、水きりしたゴボウを入れ、再び煮立てば30秒位ゆで、ザルに上げる。

  2. ゴボウのゴマ酢和えの作り方4
    2

    熱いうちに＜合わせゴマ酢＞に混ぜ合わせる。時々混ぜながら、粗熱が取れれば器に盛る。

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