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スタッフドピーマン

仕上げに蒸し焼きにすることでピーマンの苦みが消え、苦手な方にも食べやすくなります。

材料  （ 2 人分 ）

ピーマン

(大きめ)3個

<タネ>

  

玉ネギ

1/4個
    

バター

5g
    

塩コショウ

少々
  

パン粉

大さじ2
  

溶き卵

1/2個分
  

塩コショウ

少々
  

ナツメグ

少々

小麦粉

小さじ2

サラダ油

小さじ2

<ソース>

  

ケチャップ

大さじ2
  

トンカツソース

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

チリソース

小さじ1/2～1

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2014/07/21
更新日：
2014/07/16

下準備

  • スタッフドピーマンの下準備1

    ピーマンは縦半分に切り、種を取る。

  • ＜タネ＞の玉ネギはみじん切りにし、バターでしんなりするまで炒め、塩コショウをして冷ます。他の＜タネ＞の材料と練るようによく混ぜ合わせる。

  • ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. スタッフドピーマンの作り方4
    1

    ピーマンの内側に薄く小麦粉を振り、ピーマンの数に合わせて分けた＜タネ＞を詰め、表面に薄く小麦粉を振る。

  2. スタッフドピーマンの作り方5
    2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ピーマンを並べ入れる。全体に焼き色がつくまで返しながら焼く。

  3. スタッフドピーマンの作り方6
    3

    ＜タネ＞側を下にし、フライパンに蓋をして弱火で8～9分蒸し焼きにする。＜ソース＞を広げた器に盛る。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • スタッフドピーマン

      蒸し焼きにしたピーマンは柔らかく甘みが出て、お肉と一緒に食べたらとてもおいしかったです。お弁当のおかずにもいいですね。

    • スタッフドピーマン

      じっくり蒸し焼きにすることで、ピーマンの苦味が消えて、小さな子供もパクパク食べてくれました！チーズを乗せたバージョンも美味しかったです。また作ります！

    • スタッフドピーマン

      お肉がふっくらとしていて、おいしかったです。ソースは調味料を混ぜるだけなのに、コクがあって、お肉との相性もバッチリでした。

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