豆腐とワカメのスープ
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下準備
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豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。
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シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取り、軸と傘に切り分け、軸は縦に裂き軸は薄切りにする。
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ゆでワカメは水洗いし、水気を絞ってザク切りにして、刻みネギと器に入れる。
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玉ネギは縦に薄切りにする。
作り方
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1
鍋に＜スープ＞の材料、玉ネギを入れて強火にかけ、固形ブイヨンを煮溶かす。煮立てば＜調味料＞、豆腐、シイタケを加える。
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2
器にワカメ、刻みネギを盛り付ける。1が再び煮立てば塩コショウで味を整え注ぎ入れる。
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