カリカリポテトハンバーガー

作り方

1. 
   1

   ＜カリカリポテト＞を作る。ジャガイモは皮をむき、細いせん切りにする(せん切りできるスライサーを使うと簡単キレイですよ！)。ボウルにジャガイモ、粉チーズを入れて混ぜる。

2. 
   2

   フライパンに多めのサラダ油を中火で熱し、(1)を半量ずつバンズの大きさに合わせて広げ入れ、中火で焼き色がしっかりとつくまで焼く。焼き色がついたら返し、反対の面もしっかりと焼く。

3. 
   3

   ＜ハンバーグ＞を作る。ボウルに合いびき肉、玉ネギ、パン粉、牛乳、塩コショウ、溶き卵、ナツメグを入れ、手でよく練り混ぜる。

4. 
   4

   手にサラダ油少々をぬり、(3)の1/2量を手に取り、キャッチボールをする要領で空気抜きをして形を整える。

5. 
   5

   フライパンに薄くサラダ油をひいて中火で熱し、ハンバーグを並べ入れる。弱めの中火にして焼き、下面の半分位焼けてきたら返す。反対側も同様に焼く。

6. 
   6

   バンズはトースターで軽く焼く。バンズ、＜ハンバーグ＞、ケチャップ、マスタード、レタス、新玉ネギ、マヨネーズ、＜カリカリポテト＞、バンズの順にのせる。