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- お月見チキンバーガーのレシピ・作り方
下準備
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鶏むね肉は半分に切り、身の厚い部分に切り込みを入れる。＜下味＞の材料をからめて15分ほど置く。
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揚げ油を170℃に予熱し始める。
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トマトは横方向にスライスする。レタスは水洗いしキッチンペーパーで水気を取り、食べやすい大きさにちぎる。バンズは横半分に切る。
作り方
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1フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、＜目玉焼き＞を作る。
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2鶏むね肉の汁気をペーパーで軽く拭き、片栗粉をからめて170℃の揚げ油で揚げる。
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3バンズの切り口を上にし、オーブントースターで2～3分焼き、切り口にバターをぬる。
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4バンズにレタス、トマト、(2)のチキン、(1)の＜目玉焼き＞を順にのせて器に盛り、残りのバンズを少しずらしてのせる。
お好みで分量外のマヨネーズをはさんで下さい。
photographs/sumika sakuma｜cooking/erika nagasaki
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