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お月見チキンバーガー

上にのせるバンズを少しずらし、お月様に見たてた目玉焼きを見えるように盛り付けてみて下さい。お月見にぴったりのバーガーの完成です！

特集
調理時間
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

ショウガ汁

小さじ1/2

片栗粉

大さじ3

揚げ油

適量

トマト

1/2個

<目玉焼き>

  

卵

2個
  

サラダ油

小さじ1

バンズ

(バーガー用)2個

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / ピザ・サンドイッチ
種別：
主食
公開日：
2017/09/25
更新日：
2017/09/16

下準備

  • お月見チキンバーガーの下準備1

    鶏むね肉は半分に切り、身の厚い部分に切り込みを入れる。＜下味＞の材料をからめて15分ほど置く。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

  • トマトは横方向にスライスする。レタスは水洗いしキッチンペーパーで水気を取り、食べやすい大きさにちぎる。バンズは横半分に切る。

作り方

  1. お月見チキンバーガーの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、＜目玉焼き＞を作る。

  2. お月見チキンバーガーの作り方5
    2

    鶏むね肉の汁気をペーパーで軽く拭き、片栗粉をからめて170℃の揚げ油で揚げる。

  3. お月見チキンバーガーの作り方6
    3

    バンズの切り口を上にし、オーブントースターで2～3分焼き、切り口にバターをぬる。

  4. お月見チキンバーガーの作り方7
    4

    バンズにレタス、トマト、(2)のチキン、(1)の＜目玉焼き＞を順にのせて器に盛り、残りのバンズを少しずらしてのせる。

    お好みで分量外のマヨネーズをはさんで下さい。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/erika nagasaki

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