エノキと玉ネギのスープ
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下準備
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エノキは根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元はほぐしておく。
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玉ネギは縦に薄切りにする。
作り方
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1
鍋に＜スープ＞の材料と玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギが透き通ってきたらエノキを加える。
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2
塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。
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