愛あるセレクトをしたいママのみかた

豆腐団子入りカボチャしるこ

水の代わりに豆腐を練り込む事で、もっちり柔らか団子が完成です！

材料  （ 4 人分 ）

木綿豆腐

150～180g

<カボチャしるこ>

  

カボチャ

(冷凍)300g
  

牛乳

300ml
  

三温糖

大さじ2
  

塩

少々

ジャンル：
和菓子 / だんご
種別：
デザート
公開日：
2012/01/02
更新日：
2015/04/20

下準備

  • カボチャは耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで5～6分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 豆腐団子入りカボチャしるこの下準備2

    カボチャの種は刻んでおく。

作り方

  1. 豆腐団子入りカボチャしるこの作り方3
    1

    ボウルに白玉粉、木綿豆腐を入れてよく練り、耳たぶ位の柔らかさになったら、ひとくち大に丸める。

  2. 豆腐団子入りカボチャしるこの作り方4
    2

    たっぷりの熱湯に(1)を入れ、浮いてきたらザルに上げ、水気をきる。

  3. 豆腐団子入りカボチャしるこの作り方5
    3

    ミキサーにカボチャ、牛乳を入れてかくはんし、なめらかになったら鍋に入れる。中火にかけて三温糖、塩を加え、三温糖が溶けたら器に注ぎ、(2)をのせてカボチャの種を散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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レシピ＋調理＋ スタイリング：杉本亜希子｜写真：大黒真未

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