カボチャのお汁粉
カボチャの自然な甘さがおいしいお汁粉に、もちもちの白玉団子。肌寒いこの季節は、温かいお汁粉がなんだかほっとしますね。
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作り方
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1＜カボチャ汁粉＞を作る。カボチャの種とワタを取って皮をむき、ひとくち大に切る。
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2
耐熱容器にキッチンペーパーを敷き、カボチャを並べてラップをかけ、電子レンジで約4分熱する。竹串を刺してスッと通ったらキッチンペーパーを取り除き、熱いうちによくつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。
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3
2に牛乳、ココナッツミルク、練乳を加えてよく混ぜ、こしながら鍋に移しておく。
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4
＜白玉団子＞を作る。ボウルに白玉粉と砂糖を合わせ、水を少しずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさになるまで混ぜ、12等分して丸める。
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5
鍋にお湯をわかして4をゆで、浮いてきたら氷水に取って冷まし、ザルに上げて水気をきる。
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6
器に5の＜白玉団子＞を入れ、温めた3の＜カボチャ汁粉＞を注ぎ、ゆで小豆をのせる。
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