カボチャのお汁粉

作り方

1. 
   1

   ＜カボチャ汁粉＞を作る。カボチャの種とワタを取って皮をむき、ひとくち大に切る。

2. 
   2

   耐熱容器にキッチンペーパーを敷き、カボチャを並べてラップをかけ、電子レンジで約4分熱する。竹串を刺してスッと通ったらキッチンペーパーを取り除き、熱いうちによくつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。

3. 
   3

   2に牛乳、ココナッツミルク、練乳を加えてよく混ぜ、こしながら鍋に移しておく。

4. 
   4

   ＜白玉団子＞を作る。ボウルに白玉粉と砂糖を合わせ、水を少しずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさになるまで混ぜ、12等分して丸める。

5. 
   5

   鍋にお湯をわかして4をゆで、浮いてきたら氷水に取って冷まし、ザルに上げて水気をきる。

6. 
   6

   器に5の＜白玉団子＞を入れ、温めた3の＜カボチャ汁粉＞を注ぎ、ゆで小豆をのせる。