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カリフラワーの甘酢漬け

材料  （ 4 人分 ）

<合わせ甘酢>

    

作り置き甘酢

大さじ2  作り方 >>
    

白ワインビネガー

大さじ2
    

ショウガ汁

小さじ1
    

薄口しょうゆ

小さじ2
    

赤唐辛子

(刻み)1本分
    

だし汁

100～120ml  作り方 >>

ジャンル：
洋食 / ピクルス
種別：
副菜
公開日：
2003/12/01
更新日：
2013/10/28

下準備

  • カリフラワーの甘酢漬けの下準備1

    カリフラワーは小房に分ける。軸はかたい外皮を厚めにむき、ひとくち大の乱切りにする。

  • ＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    たっぷりの熱湯でカリフラワーをサッとゆでザルに上げる。

  2. カリフラワーの甘酢漬けの作り方4
    2

    カリフラワーが熱いうちに＜合わせ甘酢＞につける。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・保存用の袋に入れると少量の＜合わせ酢＞で、十分漬けられますよ！
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