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太鼓判 10+ おいしい！

ほっくりカボチャのみそ汁

カボチャの甘みがおいしいみそ汁。

材料  （ 2 人分 ）

カボチャ

100～120g

モヤシ

1/4袋

麩

4個

ネギ

(刻み)大さじ1.5

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/01/05
更新日：
2015/03/10

下準備

  • ほっくりカボチャのみそ汁の下準備1

    カボチャは種を取って所々皮を削ぎ落とし、食べやすい大きさに切る。

  • モヤシは水に放ち、パリッとしたらザク切りにする。

  • 麩は水でもどし、水気を絞る。

作り方

  1. ほっくりカボチャのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、カボチャを入れて強火で熱し、煮たったら火を弱めて柔らかくなるまで煮る。

  2. ほっくりカボチャのみそ汁の作り方5
    2

    モヤシ、麩を加えてひと煮たちしたら、みそを溶き入れて火を止める。最後に刻みネギを加え、器によそう。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ほっくりカボチャのみそ汁

      モヤシが加わってボリュームたっぷりの一品になりました。カボチャの煮すぎには注意してね！

    • ほっくりカボチャのみそ汁

      かぼちゃを消費したかったので、初めて味噌汁に入れてみました。かぼちゃが甘く、ホクホクでとても美味しかったです。

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