E・レシピの記事一覧
料理のきほんや、キッチングッズ、常備菜、旬のレシピなど話題の情報が分かる「E・レシピ記事」の新着一覧。料理のプロが作る簡単レシピ を提供する「E・レシピ」が発信する、最新フード情報です。 (142/175)
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簡単だけど立派な一品に! おいしい冷奴レシピ
さっぱり食べられる冷奴は、夏の定番メニュー。基本的には豆腐を切ってお…
ぷりぷり&シャキシャキ感がたまらない! 「エビとレタスの焼きそば」
縁日などの屋台で定番メニューの焼きそば。屋外で友達や家族と一緒に食べたソー…
長期保存できて”うまみ”もアップ!? いま話題の「冷凍トマト」とは
リコピンなど、体に良い栄養素が豊富なトマトは、日々の食事でぜひとも積極的に…
意外な組み合わせだけど美味! 「鶏肉とミョウガの煮物」
定番の煮物もおいしいけど、たまには意外な組み合わせのこんな煮物はいかがです…
夏バテ予防に最適! 子どもと一緒に楽しむなら“米麹”の「甘酒」を
「甘酒」といえば、初詣のときに体を温めるために飲むなど、冬のイメージがある…
きび砂糖、てんさい糖、アガベシロップ…天然甘味料の特徴と使い方のコツ
最近のスーパーでは、白砂糖以外にも、いろいろな甘味料が売られていますよね。…
夏バテ予防に! 子どもも食べやすい梅干しの食べ方
梅干しは、夏バテ予防に最適な食材。暑いときにもさっぱり食べられますが、この…
暑い日に飲みたい! 爽やかな甘酸っぱさ「パイナップルシェイク」
夏のフルーツのひとつ「パイナップル」を使った、トロピカルムード溢れるドリン…
ピザやスイーツに大変身! 余ったそうめんフル活用レシピ
夏の食卓には欠かせないそうめん。食欲が落ちてもさっぱりと食べられるし、準備…
暑い夏のお助けごはん フレッシュトマトの冷製パスタ
暑い夏は、火を使った料理はなるべくしたくないですよね。今回ご紹介するパスタ…
夏野菜がたっぷり! 薬味にもなる、山形の郷土料理「だし」
山形県には、「だし」という郷土料理があります。夏野菜をたっぷり使ったさわや…
大阪では「まむし」を食べる!? 東と西で違う“うなぎ”の話
夏になると、うなぎが食べたくなりますよね。滋養強壮の効果があるとされるうな…
もう皮は捨てられない!? 夏限定「スイカの皮の塩もみ」レシピ
夏本番。気温の上昇とともに、冷たいデザートが美味しい季節になりました。旬の…
安い豆腐と高い豆腐の違いは味だけじゃない!?
スーパーの豆腐コーナーに行くと、20円~30円台の豆腐が並んでいるので驚き…
トムヤンクンよりまろやか! タイの「トムカーガイ」で夏を元気に
世界三大スープのひとつに数えられるトムヤムクン。日本でもすっかりおなじみで…
煮たり、焼いたり、カレーにも!? ご当地「そうめん」アレンジ術
お中元などでもらうことも多いそうめん。暑い日などはとても助かりますが、どう…
覚えておきたい! 和食の伝統「合わせ酢」の基本とレシピ
夏本番、汗をたっぷりかく季節になりました。微量の塩分を含み、疲労回復に役立…
夏バテ防止や疲労回復に! 「牛肉のピリ辛スープ」
夏バテや冷えからくる疲労やだるさには、やっぱり「肉」! なかでも、栄養価も…
ビールのおつまみだけじゃない! 栄養たっぷり「枝豆パスタ」
ビールのお供としておなじみの「枝豆」。栄養バランスに優れているのに低カロリ…
子どももペロリ! 夏を乗り切る「ごま酢」メニュー
ごまに含まれる「セサミン」は、アンチエイジングにいいとされています。さらに…
ミネストローネやパスタにリメイクも! つくりおきラタトゥイユ
夏の定番メニュー、ラタトゥイユ。もう定番すぎるので、みなさんご家庭の作り方…
フレッシュな夏のおもてなし 皮もまるごと「甘夏ゼリー」
夏のおもてなしデザートとして、作って喜ばれるレシピがこちら。 果皮を…
爽やかな苦みがたまらない! 「ゴーヤとトウモロコシの炒めもの」
夏に旬を迎えるゴーヤとトウモロコシを使った、彩り鮮やかな一品をご紹介しまし…
家族が集まる席にぴったり!「洋風ちらし寿司」
お盆休みも始まり、家族で帰省中という方も多いかもしれません。休み中だし、な…
甘酸っぱいソースは家族みんなの大好物!「バーベキューチキン」
子どもから大人まで大好きな、甘酸っぱいバーベキューソース。その名のとおりア…
炊飯器で作るかんたんレシピ ショウガ風味の絶品「タコめし」
材料を入れて炊飯器のスイッチを押すだけで、贅沢な一品に早変わりする炊き込み…
ママ友会のおともに! 夏の手づくり「ノンアルコール・カクテル」
気の置けないお友達を招いてのホームパーティー。でも、妊娠中や授乳中などで、…
ちょっぴりおめかし 夏の贅沢「桃のスープ」
とあるフレンチレストランの前菜メニューのなかに、「桃のスープ」という名前を…
定番煮物をリメイク! 「かぼちゃのポタージュ」
緑黄色野菜の代表的な存在「かぼちゃ」は、夏の野菜です。 夏になると、…
天然の栄養成分が盛りだくさん 「生ハチミツ」のおいしい食べ方
ハチミツには加熱して作られたものと、非加熱のものの2種類があります。非加熱…
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フードの専門家・ライター
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