【今日の献立】2024年8月15日(木)「ピリ辛豆乳素麺」
2024年8月15日 00:00
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ピリ辛豆乳素麺」 「キノコ麻婆」 「セロリの浅漬け」 「生ハムスイカ」 の全4品。
いつもの素麺の食べ方に飽きたらコレ! 豆乳+ラー油でアレンジ素麺のでき上がり!
調理時間:10分
カロリー:441Kcal
レシピ制作:栄養士 和田 良美
豚肉 (しゃぶしゃぶ用)100g
水菜 1/4束
万能ネギ 2本
ミョウガ 1個
<豆乳つゆ>
豆乳 (成分調整)200ml
麺つゆ (ストレート)200ml
すり白ゴマ 大さじ1
ラー油 適量
<豆乳つゆ>の材料は、合わせて冷蔵庫で冷やす。
2. 素麺を袋の表示通りにゆで、流水で粗熱を取って氷水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。
3. 器に素麺を盛り、水菜、豚肉をのせて万能ネギとミョウガを散らす。<豆乳つゆ>を注ぎ入れ、お好みでラー油をかける。
調理時間:10分
カロリー:92Kcal
レシピ制作:栄養士 和田 良美
マイタケ 1パック
ニンニク (すりおろし)少々
ショウガ (すりおろし)少々
ゴマ油 適量
小麦粉 小さじ1
<合わせ調味料>
水 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
みそ 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
顆粒チキンスープの素 少々
貝われ菜 (飾り用)適量
<合わせ調味料>の材料は混ぜ合わせておく。
2. 小麦粉を加えてさらに炒め、粉っぽさがなくなったら<合わせ調味料>を加えてトロミがつくまで炒める。
3. 器に盛り、貝われ菜をのせる。
調理時間:5分+漬ける時間
カロリー:16Kcal
レシピ制作:栄養士 和田 良美
砂糖 小さじ1/2
酢 小さじ1/2
昆布茶 小さじ1/2
塩 少々
赤唐辛子 1本
2. <合わせ調味料>を捨て、器に盛る。
調理時間:5分
カロリー:148Kcal
レシピ制作:栄養士 和田 良美
生ハム 4枚
ミントの葉 (飾り用)適量
いつもの素麺の食べ方に飽きたらコレ! 豆乳+ラー油でアレンジ素麺のでき上がり!
目次 [閉じる]
【主食】ピリ辛豆乳素麺
調理も簡単なので、手早く作りたいときにおすすめ!©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:441Kcal
レシピ制作:栄養士 和田 良美
材料(2人分)
素麺 3~4束豚肉 (しゃぶしゃぶ用)100g
水菜 1/4束
万能ネギ 2本
ミョウガ 1個
<豆乳つゆ>
豆乳 (成分調整)200ml
麺つゆ (ストレート)200ml
すり白ゴマ 大さじ1
ラー油 適量
【下準備】
豚肉は食べやすい大きさに切る。水菜は根元を切り落とし、長さ5cmに切る。万能ネギとミョウガは、小口切りにする。©Eレシピ
<豆乳つゆ>の材料は、合わせて冷蔵庫で冷やす。
【作り方】
1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かして豚肉を入れ、菜ばしで大きくかき混ぜる。豚肉の色が変わったらザルに上げて冷ます。©Eレシピ
2. 素麺を袋の表示通りにゆで、流水で粗熱を取って氷水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。
©Eレシピ
3. 器に素麺を盛り、水菜、豚肉をのせて万能ネギとミョウガを散らす。<豆乳つゆ>を注ぎ入れ、お好みでラー油をかける。
©Eレシピ
【副菜】キノコ麻婆
キノコをピリ辛で仕上げてあげると夏に元気になれる一品に!©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:92Kcal
レシピ制作:栄養士 和田 良美
材料(2人分)
シメジ 1パックマイタケ 1パック
ニンニク (すりおろし)少々
ショウガ (すりおろし)少々
ゴマ油 適量
小麦粉 小さじ1
<合わせ調味料>
水 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
みそ 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
顆粒チキンスープの素 少々
貝われ菜 (飾り用)適量
【下準備】
シメジとマイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。©Eレシピ
<合わせ調味料>の材料は混ぜ合わせておく。
【作り方】
1. フライパンにゴマ油を入れて加熱し、シメジ、マイタケ、ニンニク、ショウガを入れて炒める。©Eレシピ
2. 小麦粉を加えてさらに炒め、粉っぽさがなくなったら<合わせ調味料>を加えてトロミがつくまで炒める。
©Eレシピ
3. 器に盛り、貝われ菜をのせる。
©Eレシピ
【副菜】セロリの浅漬け
やみつきになるおいしさ! アッサリとした仕上がりはついつい箸が進みます。©Eレシピ
調理時間:5分+漬ける時間
カロリー:16Kcal
レシピ制作:栄養士 和田 良美
材料(2人分)
セロリ 1本砂糖 小さじ1/2
酢 小さじ1/2
昆布茶 小さじ1/2
塩 少々
赤唐辛子 1本
【下準備】
セロリは筋を軽く取って、厚さ5mmの斜め切りにする。©Eレシピ
【作り方】
1. ビニール袋に<合わせ調味料>の材料を入れて混ぜ、さらにセロリを入れてよくもみ、冷蔵庫で30分くらいおく。©Eレシピ
2. <合わせ調味料>を捨て、器に盛る。
©Eレシピ
【副菜】生ハムスイカ
夏にぴったりなスイカと生ハムの塩味は相性ばっちり!©Eレシピ
調理時間:5分
カロリー:148Kcal
レシピ制作:栄養士 和田 良美
材料(2人分)
スイカ 1/12個生ハム 4枚
ミントの葉 (飾り用)適量
【下準備】
スイカは、種と皮を取り除いてひとくち大に切る。生ハムは、食べやすい大きさに切る。©Eレシピ
【作り方】
1. スイカと生ハムはサッと和え、ミントの葉を添える。©Eレシピ
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