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太鼓判 10+ おいしい!

栗の和菓子

14回 おいしい

和の食材の小豆と洋の食材のチョコレートの組み合わせが斬新な和菓子です。食べごたえ満点!お腹も大満足!

特集
調理時間
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 2 人分

(渋皮煮)4個
  

ラム酒

小さじ2

練り小豆

大さじ6~8

きな粉

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ:
和菓子
ジャンル:
和菓子 / 和菓子その他
種別:
デザート
公開日:
2007/09/24
更新日:
2014/11/25

下準備

  • 栗の渋皮煮はキッチンペーパーにのせて汁気をきり、ラム酒を絡める。栗の甘露煮でもOK です。

  • 練り小豆は耐熱容器に入れてラップをかける。

  • チョコレートは細かく切って耐熱容器に入れる。

作り方

  1. 1

    練り小豆の容器とチョコレートの容器を一緒に電子レンジに入れて、チョコレートが溶けるまで加熱する。溶けたチョコレートと練り小豆を混ぜ合わせ、4 等分にして丸める。少し冷めてから丸めてくださいね。

  2. 2

    合わせた小豆が温かい間にラップにのせ円形に広げる。広げた小豆の中央にラム酒を絡めた栗の渋皮煮をのせて、小豆で包み込む。

  3. 3

    2個の表面にココアパウダーを絡め、残り2個はきな粉を絡めて、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではブラックアイスコーヒーとあわせました。
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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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