毎日キュウリ。脱ワンパターンで大量消費！

一年中スーパーに並ぶ定番野菜のキュウリですが、その調理方法はワンパターンになりがち。このまとめでは、大量消費OKの漬物やサラダ、一風変わったスープや炒めものまで、多様な味付け＆食感でキュウリを楽しむレシピをご紹介！旬を迎えてますますおいしくなるキュウリを味わい尽くそう♪

2025年8月1日(金)

キュウリ＋調味料だけでOK！お手軽レシピ

5分で簡単！ポリポリきゅうりの浅漬け風
5分でできる、即席のお漬け物のようです。材料はキュウリと調味料だけ！キュウリの大量消費にもおススメ。 5分 11Kcal
無限きゅうり！塩昆布と和えるだけで簡単
お箸が止まらない、無限に食べれちゃうパリパリきゅうりです。叩いたキュウリと塩昆布を和えるだけ！あと一品がほしいときに。 5分 51Kcal
キュウリのラー油和え
材料はキュウリとラー油、しょうゆだけ！叩いて割って和えるだけの簡単レシピ。キュウリの大量消費にもおススメ。3分 19Kcal
時短で簡単！パリパリきゅうりの無限ナムル
ごま油が食欲をそそります。キュウリは太めに切って、食感を残すのがポイント。箸休めに最適です。キュウリの大量消費にもおススメ。 15分 49Kcal
たたきキュウリの漬け物
夏にピッタリの酢の入った漬け物。一晩つけると、更においしくいただけます。キュウリの大量消費にもおススメ。10分 103Kcal

キュウリと大根のマリネ
ポリポリとした食感が止まらない！キュウリと大根の歯切れのよさが楽しめるマリネです。キュウリの大量消費にもおススメ。 15分 56Kcal
キュウリのギリシャヨーグルトサラダ
ヨーグルトが入った朝におススメのサラダ。ヨーグルトの水気をきるとより濃厚になります♪ 15分 107Kcal
キュウリのサラダ
キュウリとリンゴの食感が楽しいサラダ。サッとできるから朝食におススメです。10分 140Kcal
キュウリの梅和え
梅とシソの風味が食欲をそそる夏におススメの一品。キュウリのポリポリとした食感が楽しめます。 15分 29Kcal
キュウリの肉みそのせ
食べやすくてつい手が止まらなくなる、おつまみにもおすすめの一品。キュウリの大量消費にもおススメ。 15分 120Kcal
ピリ辛たたきキュウリ
キュウリとネギをキムチで味付けしたご飯の進む一品。すりこ木でたたくと、味がなじみやすいですよ。 10分 51Kcal
キュウリと大根のゴママヨ和え
もう一品欲しい時に簡単にできますよ！ゴマも入って栄養価もバッチリ。 10分 94Kcal
キュウリのみそマヨ和え
カリカリに炒めた豚肉とキュウリをこってりの合わせみそで和えました。お酒とも合いますよ！ 15分 265Kcal

豆腐でさっぱり冷や汁簡単すり鉢いらず by杉本亜希子さん
ピーナッツの粉末を入れるのがポイント！　熱々のご飯に冷たい汁をかけて。夏にピッタリの一品です。1時間 551Kcal
キュウリの冷スープ
キュウリの青臭さを感じない、飲みやすいスープ。キュウリは身体の熱を下げてくれる効果もあり、夏バテ気味の時にもおススメ！ 15分 108Kcal
キュウリのヨーグルトスープ
キュウリを洋風スープでいただく一品。ヨーグルトの酸味で、体もリフレッシュ。 20分 80Kcal
キュウリのスープ
どんな料理にも合う定番中華風スープ。キュウリが良い食感です。 15分 43Kcal
キュウリのお吸い物
薄く切ったキュウリをお吸い物に。アツアツも、冷やしても美味しいです。 15分 74Kcal

キュウリとエビのサッと炒め
キュウリを炒めるといつもとは違う食感に。 10分 117Kcal
キュウリのキムチ炒め
キュウリとキムチを炒め合わせた簡単レシピ。キュウリが安くて、キムチが食欲を増進する、夏におススメの一品です。
お酢が決め手！さっぱりきゅうりの炒め物
酢としょうゆのベースの合わせダレを二回に分けて加えるのがポイント！　箸休めにもピッタリなサッパリとした炒め物です。 10分 71Kcal
キュウリとエビの炒め煮
砂糖としょうゆベースの合わせだしで炒め煮します。キュウリとエビの歯ごたえの違いが◎。 15分 126Kcal
キュウリの南蛮漬け
キュウリ、大根、ニンジンをコリコリいただける南蛮漬け。ゴマ油が香ばしい、ちょっと濃いめの味付けです。冷蔵庫で冷たくひやしてどうぞ。 15分 719Kcal
キュウリとリンゴの和え物
いったん電子レンジで加熱して、いつもと少し違った食感のサラダに。 10分 115Kcal