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キュウリのヨーグルトスープ

ヨーグルトの酸味で、体もリフレッシュ。

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

小さじ1/3

水煮コーン

(缶)1/2缶(1缶130g入り)

<スープ>

  

水

400ml

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/07/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キュウリのヨーグルトスープの下準備1

    キュウリは両端を切り落とし、薄い輪切りにして塩をからめる。水分が出てしんなりしたらサッと洗い、水気を絞る。

  • 水煮コーンはザルに上げ、汁気をきる。

作り方

  1. キュウリのヨーグルトスープの作り方3
    1

    ＜スープ＞の材料を鍋に入れて中火にかけ、固形スープの素が溶けたら鍋底を氷水にあてて冷やす。

  2. キュウリのヨーグルトスープの作り方4
    2

    (1)にプレーンヨーグルトを加え、塩コショウで味を調えて冷蔵庫で冷やす。

  3. キュウリのヨーグルトスープの作り方5
    3

    器に注ぎ、キュウリと水煮コーンを入れ、オリーブ油をたらす。

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