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春キャベツと新ジャガのサラダ

胃腸の働きを助けるので、弱った胃にはうれしい食材。

材料  （ 2 人分 ）

トマト

1/2個

レモン汁

大さじ2

オリーブ油

大さじ2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2014/04/11
更新日：
2014/04/07

下準備

  • 春キャベツと新ジャガのサラダの下準備1

    春キャベツは太めのせん切りにする。

  • 新ジャガイモは皮ごときれいに洗い、細切りにする。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで2～3分加熱する。

  • トマトはヘタを取り、1cm角に切る。

  • ニンニクは皮をむいてみじん切りにする。

作り方

  1. 春キャベツと新ジャガのサラダの作り方5
    1

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。アンチョビ、赤唐辛子を加えて炒めながら崩す。赤唐辛子は取り除く。

  2. 春キャベツと新ジャガのサラダの作り方6
    2

    ボウルに(1)、春キャベツ、トマトを入れ、新ジャガイモ、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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recipe/kazumi yamashita｜photographs/naomi ota｜cooking/kazumi yamashita

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