下準備2
＜ホワイトソース＞を作る。鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで1～2分炒める。フツフツと煮立ってきたら、牛乳を一気に加え、泡立て器で手早く混ぜる。 トロミがついてきたら、塩、コショウ、白ワインを加えて1～2分混ぜながら煮る。
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