下準備1
＜メンチカツ種＞のジャガイモは皮ごときれいに水洗いしてぬれたままラップに包み電子レンジで3～4分加熱し、竹串がス～ッと刺さったら、熱い間に皮をむきマッシャーなどでつぶしておく。玉ネギはみじん切りにし、フライパンにサラダ油を中火で熱し、しんなりするまで炒める。冷めたら他の＜メンチカツ種＞の材料と混ぜ合わせ、塩コショウをしてよく混ぜ合わせる。
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