下準備1
干しシイタケは水200mlでもどしておく(数時間）。干しシイタケは水200mlでもどしておく(数時間）。水気を絞って笠と軸に切り分け、笠は細切りにし、軸はかたい部分を切り落としてみじん切りにする。戻し汁に干しエビを加えて戻しておく。
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