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夏野菜と豚肉の出汁浸しと、野菜くずで作るベジブロスみそ汁

下準備1
ナスはヘタを切り取り、縦半分に切って皮面に浅く切り込みを入れ、ひとくち大に切る。ズッキーニはピーラーで縦縞に皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。大きければ半月に切る。プチトマトはヘタを取り、つま楊枝で一箇所を刺す。「ナスのヘタ」「ズッキーニの皮とヘタ」「プチトマトの皮とヘタ」はとっておく。
夏野菜と豚肉の出汁浸しと、野菜くずで作るベジブロスみそ汁の作り方の手順
夏野菜と豚肉の出汁浸しと、野菜くずで作るベジブロスみそ汁の作り方の手順1 1
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夏野菜と豚肉の出汁浸しと、野菜くずで作るベジブロスみそ汁の作り方の手順3 3
夏野菜と豚肉の出汁浸しと、野菜くずで作るベジブロスみそ汁の作り方の手順4 4
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夏野菜と豚肉の出汁浸しと、野菜くずで作るベジブロスみそ汁の作り方の手順7 7
夏野菜と豚肉の出汁浸しと、野菜くずで作るベジブロスみそ汁の作り方の手順8 8
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捨てずに使ってもう１品！茶殻、出し殻、野菜くず、鶏の皮、魚のアラ、エビの殻も【食品ロス削減大作戦②】

食品の破棄が問題になっていますよね。野菜の皮をはじめ、お肉を食べた後の骨、そしてお茶を淹れた後の茶葉など、今まで捨ててしまっていた食材をしっかりリメイクして地球環境に優しくなりましょう。覚えておきたい環境に優しくそして美味しいレシピをご紹介します。

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