カキご飯
2回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 373 Kcal
材料 （
4
人分
）
お米2.5合
<合わせ調味料>
酒大1
みりん大1
しょうゆ大1/2
塩小1/3
生カキ(生食用)16～20粒
塩(洗う用)少々
<カキの下味>
酒大4
しょうゆ大1
ショウガ1片
ミツバ1束
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
米は炊く30分以上前に、水洗いしてザルに上げておく。
-
カキは塩少々でやさしくもみ、ザルに入れてボウルで振り洗いし、水気をきる。
-
ショウガは皮をむき、細いせん切りにし、半分は水に放ち、アク抜きする。
-
ミツバは水洗いし、根元を切り落として1cmの長さに切る。
作り方
-
1
小鍋に＜カキの下味＞の材料を入れて中火にかけ、煮立てばカキを加えて鍋の蓋をする。1分煮て火を止める。
-
2炊飯器に洗い米、＜合わせ調味料＞、カキの煮汁を入れ、米2.5合の目盛りまでだし汁を加える。カキ、水に放っていないショウガを加え、普通に炊く。
-
3
炊きあがれば、全体に大きく混ぜ、残りの水気を切ったショウガ、ミツバを加えて全体にサックリ混ぜ合わせる。
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