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キノコの焼きびたし

旬のキノコを香ばしく焼いて、美味しいおだしをなじませていただきます。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1パック

マイタケ

1/2パック

<合わせだし>

  

だし汁

大さじ5  作り方 >>
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

ショウガ

(すりおろし)少々

サラダ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2016/10/17
更新日：
2016/10/13

下準備

  • キノコの焼きびたしの下準備1

    シメジとマイタケは石づきを取り、それぞれ食べやすい大きさに分ける。

作り方

  1. キノコの焼きびたしの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、シメジとマイタケを入れて炒める。

  2. キノコの焼きびたしの作り方3
    2

    ボウルで＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせ、シメジ、マイタケを加えて和え、器に盛る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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    コメント(1)

    • キノコの焼きびたし

      フライパンにきのこを焼き付ける感じで炒めだしは、お味噌汁に使用するものを取り分けました。だし汁が、美味しいので、少しスプラウトを入れて彩りました。色々旨味満載の焼きびたしでした。美味しかったです。

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