愛あるセレクトをしたいママのみかた

サワラの甘酢漬け

こんがり香ばしいサワラを甘酢に漬けて。

材料  （ 2 人分 ）

サワラ

(切り身)2切れ

ワカメ

(干し)大さじ1.5

塩

適量

<合わせ甘酢>

  

レモン汁

1/4個分
  

ショウガ汁

小さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2015/01/12
更新日：
2015/01/21

下準備

  • サワラは塩を両面にして10分おき、水分を拭き取る。大きい場合は半分に切る。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞って、長い場合はザク切りにする。

  • サワラの甘酢漬けの下準備3

    キュウリは端を切り落とし、薄い輪切りにして塩をからめる。水気がでてきたら水気をしっかり絞り、ワカメと合わせる。

  • バットに＜合わせ甘酢＞の材料を合わせる。

  • グリルを予熱する。

作り方

  1. サワラの甘酢漬けの作り方6
    1

    グリルの焼き網にサラダ油を薄くぬり、サワラを並べて焼き色がつくまで焼く。

  2. サワラの甘酢漬けの作り方7
    2

    サワラは熱いうちに＜合わせ甘酢＞に浸す。器に盛って＜合わせ甘酢＞を張り、キュウリと合わせたワカメを添える。お好みでしょうゆをかける。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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