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ゴボウの豆乳ゴマみそ汁

豆乳は沸騰させると分離するので注意して下さいね。

材料  （ 4 人分 ）

ゴボウ

1/2～1本

豆乳

400ml

<調味料>

  

しょうゆ

大さじ1
  

練り白ゴマ

大さじ1
  

ゴマ油

小さじ2

白みそ

大さじ3

ネギ

(刻み)大さじ3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/10/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ゴボウの豆乳ゴマみそ汁の下準備1

    ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放つ。

作り方

  1. ゴボウの豆乳ゴマみそ汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たってきたらゴボウを加え、アクを取りながら2～3分煮る。

  2. ゴボウの豆乳ゴマみそ汁の作り方3
    2

    木綿豆腐を手でひとくち大に割りながら加え、ひと煮たちしたら豆乳、＜調味料＞の材料を加える。沸騰直前で火を止めて白みそを溶き入れ、刻みネギを加えて器に注ぎ、すり白ゴマを振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ゴボウの豆乳ゴマみそ汁

      ゴボウと豆腐、ごまの風味がよくあっておいしかったです。豆乳が味噌をマイルドにしてくれて、ちょっとクリーミーな感じのスープっぽくもあり、気に入りました。

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