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- 白身魚のソテー～香りパン粉のせ～のレシピ・作り方
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
作り方
-
1タイム、ローズマリーは枝から葉をしごき取る。イタリアンパセリは葉を取って刻む。
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2白身魚に塩コショウを軽めにし、水分がでてきたら水気を拭き取って小麦粉をまぶし、分量外のオリーブ油でソテーする。
-
3＜香りパン粉＞のパン粉、塩以外の材料をフライパンでじっくり加熱し、香りがたったらパン粉、塩を加える。パラっとしてキツネ色になるまで炒め、油をきる。
-
4器に(2)を盛り、＜香りパン粉＞をかける。
このレシピのポイント・コツ
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・香りパン粉はサラダやパスタのトッピング、鶏もも肉のソテーにも合います。サクサクの食感を楽しめるので食べる直前にのせましょう。
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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