白身魚のソテー～香りパン粉のせ～

作り方

1. 
   1

   タイム、ローズマリーは枝から葉をしごき取る。イタリアンパセリは葉を取って刻む。

2. 
   2

   白身魚に塩コショウを軽めにし、水分がでてきたら水気を拭き取って小麦粉をまぶし、分量外のオリーブ油でソテーする。

3. 
   3

   ＜香りパン粉＞のパン粉、塩以外の材料をフライパンでじっくり加熱し、香りがたったらパン粉、塩を加える。パラっとしてキツネ色になるまで炒め、油をきる。

4. 
   4

   器に(2)を盛り、＜香りパン粉＞をかける。