オニオングラタンスープ

作り方

1. 
   1

   オーブンを200℃に予熱し始める。ベーコンは1cm角の色紙切りにする。

2. 
   2

   鍋にオリーブ油を中火で熱し、ベーコンを焼き目がつくくらいまで炒める。炒め玉ネギとパセリをサッと炒め、白ワインを加えてアルコールをとばす。

   仕上げ用にパセリを少し残しておいて下さい。

3. 
   3

   ＜スープ＞の材料を加えてひと煮たちさせ、塩、粗びき黒コショウを加え、味を調える。

4. 
   4

   耐熱皿に（3)をよそい、ひとくち大にちぎったバゲット、ピザ用チーズの順にのせて、200℃に予熱しておいたオーブンでこんがりと焼く。焼き上がったら、残しておいたパセリを振る。