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アサリの豆乳汁

材料  （ 4 人分 ）

アサリ

(砂出し)1パック

豆乳

400ml

塩

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/02/09
更新日：
2017/02/07

下準備

  • アサリの豆乳汁の下準備1

    アサリは殻と殻をこすりあわせるように水洗いして、ザルに上げておく。

作り方

  1. アサリの豆乳汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁、アサリを入れて中火にかける。アサリの殻が開いてくればアクを取る。

  2. 2

    塩少々で味を調えて豆乳を加える。煮立つ直前に火を止め、刻みネギを加え、器によそう。

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