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太鼓判 10+ おいしい！

シメジのフライ

食べてびっくり！ カキの食感にそっくり！

材料  （ 4 人分 ）

シメジ

大1パック

<衣>

  

小麦粉

大さじ4
  

卵

1個
  

パン粉

1～1.5カップ

レモン

1/2個

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2007/12/17
更新日：
2011/04/04

下準備

  • シメジのフライの下準備1

    シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • キャベツはせん切りにして水に放ち、シャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。盛る直前まで冷やしておく。

  • キュウリは斜め薄切りにする。

  • レモンは4つに切り、プチトマトは水洗いする。

  • 揚げ油は170℃に熱し始める。

作り方

  1. シメジのフライの作り方6
    1

    シメジに＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、揚げ油でサクッと揚げ、油をきる。

  2. 2

    器にキャベツ、キュウリ、プチトマトと(1)のシメジのフライを盛り合わせ、レモン、練りカラシを添える。お好みでウスターソースをかける。

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