カキのオイル漬け

作り方

1. 
   1

   熱湯に生カキを入れて中火で4～5分ゆで、ザルに上げてしっかり水気を拭く。

2. 
   2

   鍋にオリーブ油、ニンニク、ローリエ、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りがたったら火を止める。

3. 
   3

   耐熱性の密閉容器に(1)、(2)、塩、しょうゆを入れ、冷蔵庫で冷やして器に盛る。(ヒント)容器は10cm位の深さがある物をお使い下さい。油が跳ねやすいですので、火傷には十分ご注意下さい。